Empanadas Criollas

Name: Empanadas Criollas
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramas do carne moída, de sirloin; 1 batata, grande em cubinhos; 1 copo do vieira; 3 colheres de sopa do vieira; 1/2 pimentões vermelhos; 2 colheres de sopa do azeitona verde sem caroço, recheadas de pimentão; 6 ameixa seca, sem semente cortada em cubinhos; 1 colher de sopa do vinagre de maçã; 1/2 copos do puré de tomate; 1 cebola, em cubinhos; 1 colher de chá do cominho, moído; 1/3 copos do vinho branco seco; sal, a gosto; pimentas, a gosto; 12 manteigas em spray, chicos ou 6 grandes; chimichurris

Mazola

Estas empanadas são deliciosas graças a estarem feitas com carne moída de sirloin, pimentão, azeitonas, ameixas. Acompanhe com chimichurri e geléia de menta. Perfeito para levar frias em um dia de piquenique ou enviar de lanche para as crianças.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-04-2012

Preparação

30 mins

Metade

Em uma frigideira funda, aqueça três colheres de sopa de óleo Mazola Oliva e Soja em fogo alto, refogue o pimentão, adicione a cebola, incorpore a carne e frite. A frigideira deve estar bem quente, adicione a carne pouco a pouco para não baixar a temperatura da frigideira. Ao mesmo tempo que frita a carne, despeje a xícara de óleo Mazola Oliva e Soja em outra frigideira e frite as batatinhas. Quando estiverem douradinhas, retire-as e escorra, reserve o óleo. Quando a carne estiver frita, adicione o purê de tomate, reduza o fogo para médio, então tempere com sal, pimenta e cominho, regue com o vinho branco. Incorpore as azeitonas cortadas em rodelas, as ameixas secas, misture para que todos os ingredientes se incorporem. Tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve. Deixe esfriar o recheio, recheie os discos para empanada, molhe a borda, feche e sele com um garfo. Frite as empanadinhas (até que estejam douradinhas) no mesmo óleo Mazola Oliva e Soja que fritou as batatinhas. Escorra e reserve.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

164.3

kcal

8.22%

Carboidrato, por diferença

4.8

1.6%

Proteína

7.7

15.4%

Lípidos totais (gordura)

11.5

17.69%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Quando cortar as batatas em cubinhos, coloque-as em um recipiente com água para evitar a oxidação. Retire os discos para empanadas da geladeira antes de cozinhar o recheio para que fiquem em temperatura ambiente, já que se estiverem muito frias, a massa quebra.

Empanadas Criollas

Ingredientes

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Apresentação

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