Caviar de Berinjela

Deborah Dana

Esta deliciosa receita mediterrânea é uma maneira saborosa de preparar a berinjela.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-04-2010

Preparação

1h 30 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Com um garfo, fure a berinjela várias vezes e cubra com papel alumínio. Asse por 50 minutos ou até que esteja bem macia. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Corte ao meio e, com uma colher, separe a carne da casca e despeje em um recipiente fundo. Combine a carne da berinjela com a cebola, o alho, a salsa, o azeite de oliva e o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.