Name: Ceviche de Cogumelos Vegetariano
Prep time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 40 cogumelos, branco; 750 gramas do tomate; 240 gramas do cebola roxa; 3 dentes do alho; 1/2 copos do coentro fresco, fresco; 40 militros do óleo de oliva; 3 pimentas serranas; 1/2 colheres de chá do orégano seco; 1 colher de chá do pimenta preta em pó; sal, a necessária

Preparação

35 mins

Baixa

Descascar o Cogumelo desde o talo até o centro, com a ajuda de uma faca de descascar, simplesmente retirando a pele, posteriormente cortar em quartos e adicionar em uma tigela de aço inoxidável. Cortar o tomate huaje em cubos pequenos e adicionar ao cogumelo junto com a cebola picada finamente, assim como a pimenta serrano. Lavar o coentro e secar, picar apenas as folhas e adicionar aos cogumelos.

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