Bolinhas de Macarrão com Queijo e Atum

Name: Bolinhas de Macarrão com Queijo e Atum
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 copo do Massa de cotovelos, médio; 2 colheres de sopa do manteiga; 3 colheres de sopa do farinha de trigo; 2 copos do leite integral; 1/4 cebolas brancas, média; 4 cravos-da-índia; 1 folha do louro; 1 lata - lata do atum; 200 gramas do queijo manchego, ralado; salsa de salsa, finamente picado; farinha de trigo, para empanar; 2 ovos; pão ralado, para empanar; sal, a gosto; pimentas brancas, a gosto

Ana Perez

Crocantes bolinhas de macarrão com atum perfeitas para aquelas tardes de futebol. Ideais para agradar até o mais exigente dos crianças ou para impressionar qualquer visita inesperada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-06-2014

Preparação

5 mins

30 mins

Metade

Cozinhar o macarrão al dente seguindo as instruções da embalagem. Escorrer e deixar esfriar. À parte, colocar para aquecer o leite, a cebola, os cravos e a folha de louro em fogo baixo sem deixar ferver. Quando estiver quase fervendo, retirar do fogo e deixar descansar por 10 minutos. Retirar a cebola, os cravos e a folha de louro. Em uma frigideira, derreter a manteiga em fogo médio. Adicionar a farinha. Mexer constantemente com uma espátula de madeira até formar uma massa uniforme. Sem parar de mexer, adicionar aos poucos o leite do passo #2 até formar um molho espesso. Adicionar o macarrão, o atum, o queijo e a salsa ao molho de leite. Incorporar bem tudo. Temperar com sal e pimenta a gosto. Retirar do fogo assim que o queijo derreter. Deixar esfriar completamente. Uma vez frio o macarrão, formar pequenas bolinhas. Passar cada bolinha pela farinha. Depois pelo ovo batido e finalmente pelo pão ralado para empanar. Refrigerar ou congelar se possível. Fritar as bolinhas até que estejam levemente douradas por fora. Colocar sobre papel toalha. Servir quentes.