Name: Deliciosos Croquetes de Presunto
Prep time: 280 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 copo do manteiga, em cubos; 250 gramas do presunto serrano, picado em cubos pequenos; 2 copos do farinha; 2 copos do leite; 1 colher de chá do noz-moscada; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 copos do farinha, para empanar; 2 ovos, para empanar; 2 copos do pão ralado, para empanar; suficiente do óleo vegetal, para fritar; a gosto do mostarda Dijon, para acompanhar

Preparação

4h 30 mins

10 mins

Baixa

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure o presunto. Depois, adicione a farinha e despeje aos poucos o leite; cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que o molho comece a engrossar. Utilize um batedor de arame manual para incorporar de maneira uniforme. Troque para uma colher de madeira e adicione a noz-moscada, sal e pimenta; cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar, até obter uma consistência espessa. Despeje a mistura em um recipiente ou assadeira e espalhe por toda a superfície com uma espátula de silicone, cubra com plástico aderente para evitar que se forme uma crosta, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 4 horas.

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