Deliciosos Croquetes de Presunto

Name: Deliciosos Croquetes de Presunto
Prep time: 280 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 copo do manteiga, em cubos; 250 gramas do presunto serrano, picado em cubos pequenos; 2 copos do farinha; 2 copos do leite; 1 colher de chá do noz-moscada; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 copos do farinha, para empanar; 2 ovos, para empanar; 2 copos do pão ralado, para empanar; suficiente do óleo vegetal, para fritar; a gosto do mostarda Dijon, para acompanhar

Brenda Villagomez

Ideal para petiscar, os croquetes de presunto são um aperitivo típico da culinária espanhola e são servidos em praticamente qualquer lugar, acompanhados de uma cerveja gelada ou com outros petiscos. Você vai adorar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-04-2021

Preparação

4h 30 mins

10 mins

Baixa

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e doure o presunto. Depois, adicione a farinha e despeje aos poucos o leite; cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que o molho comece a engrossar. Utilize um batedor de arame manual para incorporar de maneira uniforme. Troque para uma colher de madeira e adicione a noz-moscada, sal e pimenta; cozinhe por 10 minutos, mexendo sem parar, até obter uma consistência espessa. Despeje a mistura em um recipiente ou assadeira e espalhe por toda a superfície com uma espátula de silicone, cubra com plástico aderente para evitar que se forme uma crosta, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos 4 horas. Uma vez que a mistura esteja sólida, retire o plástico, empane e corte tiras com uma faca; desenforme com cuidado. Corte as tiras em quadrados menores para formar os croquetes. Empane suas mãos para formar os croquetes. Empane os croquetes, passe por ovo e cubra com farinha de rosca. Frite em óleo vegetal quente por pelo menos 6 minutos, escorra em papel toalha. Sirva e acompanhe com o molho de sua preferência. Além disso, você pode incluir azeitonas ou batatas fritas. Recomendamos experimentá-los com uma cerveja bem gelada.