Dip de Berinjela (Babaganush)

Name: Dip de Berinjela (Babaganush)
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1/2 quilos do berinjela, 1/2 quilo; 2 dentes do alho; 1/4 copos do óleo de oliva; 1 colher de sopa do pimenta árabe; 1/2 colheres de sopa do sumo de limão; 1 pitada do sal

Lorenza Ávila

Um delicioso dip turco que pode ser utilizado como aperitivo ou lanche em um jantar ou refeição. Acompanhe com legumes ou pão pita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-12-2009

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Preparação

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Descasque os alhos e cubra com papel alumínio. Cubra as berinjelas com papel alumínio e coloque os alhos e as berinjelas em um recipiente para assar. Asse por 45 minutos. Em um processador de alimentos processe o alho e a berinjela (sem a casca). Adicione o azeite e tempere com sal e pimenta e acrescente o suco de limão.