Dip de Alcachofra Saudável

Name: Dip de Alcachofra Saudável
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 alcachofa; suficiente do água; suficiente do sal; 1 limão amarelo; 1/2 copos do espinafre; 1 dente do alho; 1/8 cebolas; 2 pimentas jalapeños, sem sementes; 2 colheres de sopa do maionese light; 1/2 copos do yogur grego; 1 colher de sopa do sumo de limão; a gosto do sal e pimenta; 1 pepino, em palitos, para acompanhar; 1 cenoura, em palitos, para acompanhar; 3 caules do salsão, em palitos, para acompanhar; suficiente do pão torrado, para acompanhar

Liverpool

Prepare este delicioso e cremoso dip de alcachofra saudável acompanhado de pão pita e legumes. O melhor de tudo é que você não vai acreditar o quão fácil e cremoso ele fica. Você só precisa cozinhar as alcachofras e liquidificar os ingredientes para prepará-lo. É o petisco perfeito!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-02-2018

Preparação

10 mins

40 mins

Baixa

Limpe as alcachofras, removendo as folhas grossas da base, as pontas e os talos. Cozinhe-as em água com sal e suco de limão amarelo por 40 minutos a partir do momento em que começar a ferver. Resfrie e desfie até obter os corações. Reserve as folhas cozidas. Despeje no copo do seu Vitamix®, os corações de alcachofra, os espinafres, o alho, a cebola, as pimentas, a maionese, o iogurte, o suco de limão e tempere com sal e pimenta. Feche bem a tampa, selecione a velocidade 1, ligue o liquidificador e aumente gradualmente a velocidade até 10 e depois para o nível alto. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva o dip e acompanhe com palitos de legumes, folhas de alcachofra e pão torrado.