Dip de Feijões e Pesto

Name: Dip de Feijões e Pesto
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do feijão, limpa; 1/2 cebolas; a gosto do sal marinha; suficiente do consomê de legumes; 1 pacote do pão árabe; 50 gramas do folha de manjericão; 1 dente do alho; 4 colheres de sopa do pinhão; 1/2 copos do óleo de oliva; 115 gramas do queijo parmesão, ralado; a gosto do pimenta; a gosto do sal

Vasconia

Os feijões mudam de nome em cada país; por exemplo, na Argentina se chama poroto, no México feijão, na Espanha alubia ou judía, em Porto Rico, Colômbia e Costa Rica guandú ou habichuela, e na Venezuela caraota.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2017

Preparação

40 mins

Baixa

Deixe os feijões de molho desde o dia anterior por pelo menos 4 horas e escorra. Coloque os feijões em uma peneira e enxágue até que a água saia limpa. Coloque os feijões na Panela de Pressão Express® com a cebola, sal e 2 litros de água. Feche a Panela de Pressão Express®, coloque o regulador de pressão e coloque-a no fogão com fogo alto por aproximadamente 25 minutos ou até que saia vapor constante; reduza o fogo para médio e a partir deste momento comece a contar o tempo de cozimento; cozinhe durante 40 minutos. Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar e retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Retire os feijões com ajuda de uma colher perfurada, reservando o líquido de cozimento. Bata no liquidificador ou processador de alimentos com um pouco do líquido de cozimento até obter uma mistura espessa. Tempere com sal e o cubo temperador. Para o Pesto: Bata o manjericão, o alho e os pinhões até obter uma pasta homogênea. Adicione metade do azeite de oliva e misture. Incorpore o restante do azeite, em fio contínuo, até obter uma emulsão. Adicione o queijo e misture. Ajuste o tempero com sal e pimenta.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

382.7

kcal

19.14%

Carboidrato, por diferença

12.67%

Proteína

18.8

37.6%

Lípidos totais (gordura)

27.69%

null

100

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Dip de Feijões e Pesto

Ingredientes

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Dicas

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