Name: Empanadas de Banana com Molho de Amendoim ao Chipotle
Prep time: 110 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do óleo; 2 bananas da terra, maduro, picados; 1/4 copos do cebola, picada; 1 dente do alho; 1 copo do queijo mozzarella; 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado; 1/4 copos do creme de amendoim, sem açúcar; 1/4 copos do maionese; 1/4 copos do suco de laranja; 2 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada, picado

Preparação

1h 5 mins

45 mins

Baixa

Aqueça 1 colher de chá do óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione as bananas, as cebolas e o alho; cozinhe por 5 min. ou até que as bananas estejam bem douradas, mexendo com frequência. Deixe esfriar um pouco. Incorpore o queijo e metade do coentro. Adicione aproximadamente 1/4 de xícara da mistura de banana no centro de cada disco; umedeça as bordas com água. Dobre os discos ao meio para envolver o recheio; aperte-os um pouco na parte superior para remover as bolsas de ar. Selar as bordas com um garfo.

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