Empanadas de Espinafre com Queijo

Name: Empanadas de Espinafre com Queijo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de sopa do manteiga; 1 copo do cebola, picada; 1 colher de sopa do alho, picado; 2 1/2 copos do cogumelo, em quartos; 1 colher de chá do orégano; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 4 copos do espinafre; suficiente do massa folhada; grãos de milho; suficiente do queijo manchego; suficiente do ovo, para pincelar; suficiente do girassol

Carlos Lieja

Você não precisa saber como preparar massa para empanadas com esta receita, pois nesta versão as empanadas são feitas com massa folhada. Como recheio, elas têm deliciosos espinafres, com cebola e cogumelos, além de queijo manchego, e são ideais para carregar e levar facilmente a qualquer lugar. Essas empanadas podem ser consumidas quentinhas ou em temperatura ambiente e são muito fáceis de fazer.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-01-2020

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em temperatura média e adicione a manteiga, a cebola, o alho, os cogumelos, o orégano e tempere com sal e pimenta. Adicione os espinafres e cozinhe por 7 minutos. Deixe esfriar. Estique a massa folhada e corte círculos para formar as empanadas. Recheie com os espinafres, grãos de milho e queijo, feche e forme a empanada. Pincele com ovo, adicione gergelim e asse a 180 °C por 20 minutos.