Espetinho de Camarão com Molho de Maracujá

Jose Luis Perez

Um delicioso e tropical canapé, de espetinhos de camarão com um molho rico e diferente de maracujá

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-08-2011

Preparação

Metade

Para o molho: Em uma panela, colocar a polpa de maracujá e o açúcar e deixar reduzir em fogo baixo até a metade. À parte, em uma frigideira, flambar o conhaque e incorporá-lo ao molho. Com o molho já reduzido e com a ajuda de um batedor, adicionar cubinhos de manteiga até obter a consistência desejada. Retificar o tempero e reservar. Para o Óleo de Coco: Em uma panela, aquecer o creme de coco até ferver. Sem desligar, adicionar o óleo e deixar em fogo baixo por pelo menos 30 min. Mexer constantemente. Já frio e sem mexer, retirar o óleo e reservar. Para o Espetinho: Deixar o camarão marinando no óleo de coco por pelo menos um dia antes. Já com o camarão marinado, formar o espetinho intercalando amora e camarão. Temperar com sal e pimenta. 4. Em uma frigideira quente, colocar óleo e dourar o espetinho até obter a cor desejada. Retirar e regar com o molho de maracujá.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

404.6

kcal

20.23%

Carboidrato, por diferença

28.7

9.57%

Proteína

0.7

1.4%

Lípidos totais (gordura)

32.3

49.69%

null

100

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Espetinho de Camarão com Molho de Maracujá

Ingredientes

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Apresentação

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