Name: Esquites com Tutano
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tutano, cortado ao longo; suficiente do sal de grão; 3 colheres de sopa do alho; 1/2 copos do cebola branca, finamente picada; 1/4 copos do epazote, finamente picado; 1/4 copos do pimenta de árvore, cortado em rodelas; 1/4 copos do coentro fresco, fresco; 2 copos do caldo de carne de vaca; a gosto do sal e pimenta; suficiente do maionese, para servir; suficiente do queijo fresco, para servir; suficiente do pó de pimenta, para servir; suficiente do epazote, para decorar; suficiente do limão, para acompanhar

Preparação

10 mins

35 mins

Baixa

Aqueça uma panelinha em fogo alto, coloque os tutanos em uma frigideira profunda, tempere com sal grosso e cozinhe até que dourem e estejam totalmente cozidos. Retire da frigideira deixando apenas uma peça e reserve. Com uma colher, retire a gordura do osso que você deixou na frigideira, adicione o alho, a cebola e cozinhe até que fiquem brilhantes. Adicione o milho, o epazote, a pimenta de árvore e o coentro.

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