Guacamole Clássico em Molcajete

Name: Guacamole Clássico em Molcajete
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebolas brancas, finamente picada; 1/2 copos do coentro fresco, finamente picado; 1 colher de sopa do sal de grão; 2 abacates, cortado em cubos; 2 tomates, finamente picado sem sementes; 2 pimentas serranas, finamente picado; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do sumo de limão; suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar; a gosto do gafanhotos, para acompanhar

Alejandra Cota

O guacamole é um dos pratos mais conhecidos tanto dentro quanto fora do México, este guacamole clássico leva entre seus ingredientes pimenta serrano, tomate, cebola e coentro, temperados com azeite e um toque ácido de limão. A palavra guacamole vem do náhuatl ahuacamulli, de ahuacatl e mulli de moído ou molho.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-07-2017

Preparação

15 mins

Baixa

Coloque uma colher de cebola, uma colher de coentro e o sal no molcajete. Amasse até formar uma pasta, adicione o abacate e amasse novamente. Adicione a cebola e o coentro restantes, o tomate e a pimenta serrano. Tempere com o azeite e o suco de limão. Sirva com tortilhas de milho e chapulines.