Name: Guacamole Defumado
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 abacates, hass; 3 pimentas de árvore, fresco cortado em fatias; 2 limões verdes; 1 cebola roxa, cortado em tiras; 1 tomate guaje, cortado em cubos pequenos; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; a gosto do sal marinha; a gosto do queijo cotija; a gosto do coentro fresco

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Prepare seu grelhador Weber® em fogo baixo indireto (250° - 350 °F ou 121° - 175 °C). Umedeça 2 punhados de Chips de Madeira Weber® de Macieira em água durante 30 minutos antes de grelhar. Em um recipiente, coloque a cebola, as pimentas e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos e incorpore o tomate. Reserve.

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