Name: Milho Assado de Jalapeño
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dentes do alho, sem casca; 1 pimenta jalapeño, sem talo; 2 pimenta gorda; 2 colheres de sopa do sumo de limão, sem sementes; 1 1/2 copos do maionese; 1/4 copos do cebola, picado finamente, para a maionese; a gosto do sal, para a maionese; 4 milhos amarelos; a gosto do manteiga, derretida, para o milho; 1/2 copos do queijo fresco, ralado; 1/4 copos do coentro, finamente picado; 1 colher de sopa do pimenta jalapeño, limpo, sem sementes nem veias, picado finamente; a gosto do limão

Preparação

30 mins

35 mins

Baixa

Em uma chapa quente, asse o alho e o chile jalapeño até que a pele comece a escurecer. Moa em um pilão junto com o suco de limão e a pimenta-do-reino até obter uma mistura pastosa. Adicione a maionese, a cebola e o sal; misture. Pincele os milhos amarelos com manteiga e, sobre uma chapa de grelha, asse-os girando constantemente, até que todos os lados estejam assados. Insira um palito de madeira em cada peça de milho.

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