Molotes

Os molotes são um petisco mexicano feito com massa de milho, misturada com batata ou banha, semelhantes na forma de fazê-los a uma quesadilla ou a uma empanada frita, mas a forma de fechar o recheio é diferente e, claro, a forma do petisco

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-08-2011

Preparação

1h 30 mins

Metade

Misture a massa com três batatas amassadas e sal a gosto. Sove até que se integre bem e, se precisar, adicione um pouco de água, com cuidado para não exagerar. As outras 3 batatas corte em cubinhos e frite até dourar com sal. Divida a massa em 18 bolinhas iguais e forme bolinhas com as mãos, dando-lhes a forma de uma gordita fina, acomode-a na palma da mão e recheie com queijo ou carne Feche unindo as bordas e selando as extremidades para que o recheio não saia. Frite-as em bastante óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Prepare um molho com os tomates, pimentas, coentro e dente de alho. Ou molho a gosto. Sirva-os quentes cobertos com o molho e decorados com tomate, batatinhas em cubinhos fritas e queijo.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Dicas

Se você tiver dificuldade em fazer à mão, use uma prensa para tortillas. Coloque a bolinha de massa entre dois quadrados de plástico, achate para fazer a tortillita, mas não deixe muito fina, prefira que fique mais grossa. Recheie e, apoiando-se com o quadrado de plástico, feche

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