Name: Molotes
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do massa de milho; 6 batatas, cozidas cortadas em cubinhos; 3 batatas, amassadas; 250 gramas do queijo fresco, ralado ou desmoronado; 250 gramas do saia de carne de vaca, cozida e picada; 3 colheres de sopa do óleo vegetal, o necessário; 6 tomates verdes, grandes; 2 pimentas serranas; 1 dente do alho; 1 tomate, maduro em cubinhos; 1 ramo do coentro fresco, a gosto

Preparação

1h 30 mins

Metade

Misture a massa com três batatas amassadas e sal a gosto. Sove até que se integre bem e, se precisar, adicione um pouco de água, com cuidado para não exagerar. As outras 3 batatas corte em cubinhos e frite até dourar com sal. Divida a massa em 18 bolinhas iguais e forme bolinhas com as mãos, dando-lhes a forma de uma gordita fina, acomode-a na palma da mão e recheie com queijo ou carne

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