Atascaburras

Conta a lenda que o prato surgiu em uma grande nevasca, quando alguns pastores não tinham para comer nada além de batatas e algumas espinhas de bacalhau. Cozeram as batatas com o bacalhau e as amassaram misturando com as espinhas sem espinhos, mas ao ver que não era suficiente, começaram a adicionar azeite de oliva e mexer com o pilão. A mistura engrossou e fizeram uma comilança tal que ao acabar disseram "isso enche até as burras" e daí o nome. É um prato tradicional da serra e costuma-se comer quando caem as primeiras neves, inclusive se diz que para que fiquem bons, deve-se usar neve derretida para cozinhá-lo. As deliciosas e pequenas nozes da serra são adicionadas para enfeitar e completar um prato nutritivo. Como quase todos os pratos de campo, é melhor não usar pratos e comer diretamente do pilão.