Carpaccio de Salmão com Alcaparras

Name: Carpaccio de Salmão com Alcaparras
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 fatia do salmão, de 400 gramas; 1 colher de sopa do alcaparras, trituradas; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 ovo, cozido, finamente picado; 8 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do vinagre branco; 1 limão, o suco; 1/2 colheres de sopa do mostarda; 1/2 colheres de sopa do endro; sal marinha, a gosto; 1/2 colheres de sopa do 4 pimentas

Jorge Molina Ch.

Quando organizamos um jantar, é importante distribuir bem o menu. Às vezes os convidados chegam com muita fome ao prato principal ou o contrário, e ficam satisfeitos apenas com a entrada. Este é um aperitivo perfeito para que isso não aconteça: Car

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-10-2013

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Fatiar o salmão em camadas finas e colocá-las em um prato. Fazer um vinagrete misturando em um recipiente o azeite, vinagre, suco de limão, mostarda, endro, sal e pimenta. Pincelar as fatias de salmão com o vinagrete. Adicionar por cima uma camada de cebola, as alcaparras e o ovo cozido.