Name: Carpaccio de Salmão com Alcaparras
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 fatia do salmão, de 400 gramas; 1 colher de sopa do alcaparras, trituradas; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 ovo, cozido, finamente picado; 8 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do vinagre branco; 1 limão, o suco; 1/2 colheres de sopa do mostarda; 1/2 colheres de sopa do endro; sal marinha, a gosto; 1/2 colheres de sopa do 4 pimentas

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Fatiar o salmão em camadas finas e colocá-las em um prato. Fazer um vinagrete misturando em um recipiente o azeite, vinagre, suco de limão, mostarda, endro, sal e pimenta.

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