Name: Espetinho de Polvo com Molho de Frutas Vermelhas
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gramas do morango; 100 gramas do framboesa; 100 gramas do amora; 250 militros do vinho tinto; 100 militros do conhaque; 100 gramas do açúcar; 30 gramas do chalota; 15 gramas do manteiga; 1 polvo; 200 gramas do morango, em metades; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 pitada do páprica

Preparação

40 mins

Baixa

Para o Molho: Refogar o echalot com a manteiga. Adicionar os morangos cortados em quartos, framboesas, amoras e saltear. Em uma frigideira à parte, flambar o conhaque e adicionar ao molho. Liquidificar e coar, retificar o tempero e reservar.

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