Name: Ostras Rockefeller
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 colheres de sopa do manteiga sem sal; 2 dentes do alho, picados; 1/3 copos do pão ralado; 2 chalotas, picados; 2 copos do espinafre fresco, picada; 1/4 copos do pernod; a gosto do pimenta, a gosto; alguns do molho tabasco; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do queijo parmesão; 1 colher de sopa do salsa de salsa; 2 dúzias do ostra; sal gorda; limões

Preparação

25 mins

Metade

Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione o alho, cozinhando por 2 minutos. Coloque a farinha de pão em um recipiente e adicione metade da manteiga de alho e reserve. Adicione os echalotes e o espinafre ao restante da manteiga de alho e cozinhe por 3 minutos até que o espinafre esteja cozido. Adicione o Pernod e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta e um toque de tabasco. Deixe reduzir um pouco.

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