Os Tacos al Pastor ao Estilo Chef Roger

Name: Os Tacos al Pastor ao Estilo Chef Roger
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do bife de cabeça de lombo de porco; 3 pimentões anchos; 4 pimentas guajillos; 1 cebola; 1 dente do alho; 2 cravos-da-índia; 1 pitada do cominho moído; 2 pimentas grossas; 1 colher de chá do orégano; 1 colher de sopa do sal; 5 colheres de sopa do vinagre; 1/4 copos do água; 1 molho do coentro fresco, picado; 1/2 abacaxis, picada; óleo Oléico®, o necessário

Rogelio Vargas

Vou deixar minha receita ex secreta para preparar uns deliciosos tacos al pastor em sua casa, são muito fáceis de preparar, garanto que serão a inveja da sua família e todos vão querer provar esta deliciosa receita.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-11-2015

Preparação

30 mins

10 mins

Metade

Limpar os chilis e deixar de molho em água morna por 20 minutos. Bater os chilis com 1/2 cebola, o alho, cravos, cominho, pimenta, orégano, 1/2 colher de chá de sal, o vinagre e a água, até formar uma pasta. Vamos a salgar e untar com azeite Oléico nossos bifes de ambos os lados, agora untaremos com o tempero que preparamos, devem ficar bem cobertos. Colocamos em uma frigideira um pouco de azeite Oléico, deixamos aquecer bem e colocamos nossos bifes de um ou dois no máximo, queremos que dourem bem dos dois lados, Vamos fatiar a metade da cebola restante e os bifes que estão cozinhando, faremos em tirinhas finas. Uma vez que todos os bifes estejam prontos, colocaremos nossa cebola para refogar na mesma frigideira onde fizemos os bifes, e depois colocaremos nossa carne que cortamos Deixamos tudo isso cozinhar junto por alguns minutos e servimos em nossas tortillas quentes.