Name: Costrinis de Grão-de-Bico
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do grão-de-bico; 1 pitada do sal; 2 dentes do alho, espremidos; 3/4 copos do molho tahini, ou molho de gergelim; 1/2 copos do sumo de limão; 1 pão baguete; azeitonas pretas, opcional; tomates secos, opcional; 4 colheres de sopa do óleo de oliva, opcional; 1/2 colheres de chá do pimentão doce; 1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado

Preparação

40 mins

Baixa

Deixe os grãos-de-bico de molho em água desde a noite anterior ou pelo menos com 4 horas de antecedência. Escorra e coloque na Panela de Pressão Express® com 2 litros de água e uma colher de chá de sal. Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque-a no fogo alto por aproximadamente 25 minutos ou até que saia vapor constante, reduza o fogo para médio e cozinhe por 40 minutos. Retire a panela do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto!

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Costrinis de Grão-de-Bico

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