Sanduíches de Beterraba

Name: Sanduíches de Beterraba
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 quilo do beterraba; 2 ovos; 1 lata - lata do milho em lata; 1 lata - lata do atum em lata; azeitonas pretas sem caroço, a quantidade que você desejar; 2 pepinilos; 4 colheres de sopa do maionese; 1 colher de sopa do mostarda

Ana Ruiz

É um prato muito simples de preparar, com ingredientes que são facilmente encontrados, além de ser fresco, muito saboroso e ter uma apresentação muito inovadora, que agradará tanto as crianças quanto os adultos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-08-2013

Preparação

20 mins

Baixa

Cozinhar a beterraba e os ovos em água fervente. Passar os ovos por água fria, escorrer e picar finamente. Picar os picles e as azeitonas. Escorrer os grãos de milho e misturar com os ovos, picles e azeitonas picadas. Adicionar a maionese e a mostarda e misturar muito bem. Quando a beterraba estiver cozida, cortar em cubos médios e retirar o interior com a ajuda de um furador. Rechear com a salada de atum.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Apresentação

Decorar com um pouco de cebolinha picada. Se for muito difícil esvaziar os cubos de beterraba, ao invés de fazer cubos, você pode cortar a beterraba em fatias e colocar a salada por cima.

Dicas

Os pedaços de beterraba que sobram ao fazer os cubos e esvaziá-los também podem ser consumidos como aperitivo ao misturá-los com suco de limão e sal. Às vezes as azeitonas pretas são mais caras, então você pode substituí-las por azeitonas normais.

Sanduíches de Beterraba

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