Name: Sobrasada
Prep time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Española
Ingredients: 2 quilos do carne de porco, magra, bem picada; 1/2 quilos do bacon, branco fresco, também bem picado; 1 tripa, natural; 12 alhos; 150 gramas do pimento, doce bem picado; 50 gramas do pimentão, picante bem picado; 3 gramas do sal

Preparação

30 mins

Baixa

Em um recipiente grande, coloque a carne e o toucinho picados, adicione o sal, os alhos descascados e picados no pilão e os dois tipos de páprica. Misture bem, se precisar de cor, adicione mais páprica doce e deixe em temperatura ambiente por 24 horas.

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