Name: Strudel de Cogumelos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Española
Ingredients: 3 alhos-porros, ou 3 chalotas picadas; 1/2 pacotes do cebolinho fresco; 1 quilo do cogumelo, variedades distintas; 200 gramas do presunto serrano, picado; 1 ovo; 6 folhas do massa , filo; 50 gramas do manteiga sem sal; 100 gramas do foie gras; pimenta , pimenta rosa inteira; 250 militros do caldo de carne; 200 militros do creme de leite; 1/2 pacotes do cebolinho fresco

Preparação

20 mins

Metade

Em primeiro lugar, pré-aquecemos o forno a 180ºC e, enquanto isso, picamos os alhos-porós e/ou chalotas e a cebolinha. Em uma frigideira grande, refogamos em temperatura média a picada de alhos-porós ou chalotas. Adicionamos os cogumelos e refogamos bem até que os vegetais fiquem macios, mas sem dourar. Se os cogumelos forem congelados, não é necessário descongelá-los antes, podemos colocá-los diretamente. Refogamos em fogo médio até que todo o líquido tenha evaporado.

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