Queijo Brie Assado com Geleia de Pimentas

Name: Queijo Brie Assado com Geleia de Pimentas
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 copo do laranja, cortada em supremas, para a geleia; 1 copo do suco de laranja, para a geleia; 1/2 copos do açúcar, para a geleia; 1 colher de chá do canela em pó, para a geleia; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para a geleia; 1/4 copos do pimentão ancho, finamente picado, para a geleia; 1/8 copos do pimenta morita, finamente picado, para a geleia; 1/4 copos do pimenta guajillo, finamente picado, para a geleia; 1/4 copos do mirtilo desidratado, para a geleia; 1/2 quilos do massa folhada; suficiente do farinha de trigo; 1 queijo brie, de 400 g a 1 quilo; 1 ovo, batido; a gosto do mirtilo desidratado, para decorar; a gosto do rúcula, fresca, para decorar; a gosto do framboesa, para decorar

Mónica Mateos

Se você gosta de queijos e massa folhada ao mesmo tempo, esta iguaria de suave queijo Brie assado, recheado com geleia de laranja com um toque picante de pimenta ancho, pimenta morita e pimenta guajillo, misturada com mirtilos é espetacular. Ideal para um jantar onde você queira impressionar seus convidados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-11-2017

Preparação

20 mins

50 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200° C. Para a geleia, cozinhe a laranja em uma panela em fogo baixo com o suco de laranja, o açúcar, a canela, o alho e as pimentas, por cerca de 20 a 30 minutos ou até que se forme uma geleia, adicione os mirtilos, retire do fogo, resfrie e reserve. Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, abra a massa folhada com a ajuda de um rolo e corte um quadrado. Reserve os excessos para decorar. Coloque a massa folhada em uma assadeira, acomode no centro o queijo Brie e cubra com a geleia. Feche a massa folhada, cole com um pouco de ovo tiras de massa folhada intercaladas para formar um entrelaçado. Pincele completamente com ovo e asse até que esteja dourado. Sirva o queijo e decore com rúcula, mirtilos desidratados e framboesas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

312.7

kcal

15.64%

Carboidrato, por diferença

7.67%

Proteína

11.3

22.6%

Lípidos totais (gordura)

19.8

30.46%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Quando você pincele a massa folhada com o ovo, consegue um acabamento dourado e brilhante ao assar. Lembre-se de pincelar em um único sentido e com um pincel de pelo fino para que fique muito bonito.