Quesadillas de Flor de Abobrinha Fritas

Name: Quesadillas de Flor de Abobrinha Fritas
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do farinha de milho; 1/4 copos do farinha de trigo; 1/8 copos do óleo; suficiente do água; 1/4 colheres de chá do sal; 1 colher de chá do fermento em pó; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, fatiada; 2 dentes do alho, finamente picados; 2 copos do flor de abóbora, limpas e picadas; 1/4 copos do epazote, finamente picado; 1 pitada do sal; 1 copo do queijo Oaxaca, desfiado; 1 copo do óleo vegetal, para fritar; 1 copo do alface, em tiras; 1/4 copos do nata azeda; 1 copo do queijo fresco; 1/4 copos do molho verde

Ilse Castrejón

Essas clássicas quesadillas de massa de milho fritas são ideais para petiscar ao estilo muito mexicano. O delicioso recheio de flor de abobrinha com um toque de epazote e suave queijo oaxaca é a combinação ideal para comer com um molho picante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2017

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Para a massa, em uma tigela combine a farinha de milho com a farinha de trigo, o óleo, a água, o sal e o fermento em pó. Sove com as mãos e adicione mais água se necessário, até formar uma massa bem integrada. Reserve. Aqueça em fogo médio uma frigideira média com o óleo, adicione a cebola branca, o alho, a flor de abobrinha, o epazote, cozinhe por 5 minutos e tempere a gosto. Deixe o recheio esfriar e reserve. Forme tortillas e recheie com queijo oaxaca e o refogado de flor de abobrinha, feche as tortillas para formar a quesadilla. Forme todas as quesadillas e reserve. Aqueça uma panelinha com óleo vegetal, frite as quesadillas até que fiquem crocantes, retire o excesso de gordura com um guardanapo absorvente. Abra as quesadillas e sirva com alface, creme, queijo e molho.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

381.6

kcal

19.08%

Carboidrato, por diferença

27.3

9.1%

Proteína

12%

Lípidos totais (gordura)

27.8

42.77%

null

100

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Quesadillas de Flor de Abobrinha Fritas

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