Receita de Batatas Bravas

Name: Receita de Batatas Bravas
Prep time: 130 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 4 batatas brancas; suficiente do óleo de oliva; 3 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho brava; 1/4 copos do cebola, finamente picada, para o molho brava; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o molho brava; 1 colher de sopa do pimentão doce, para o molho brava; 1 colher de sopa do pimentão picante, para o molho brava; 1 colher de sopa do amido de milho, para o molho brava; 1 copo do caldo de carne de vaca, para o molho brava; suficiente do sal, para o molho brava

Brenda Villagomez

As batatas bravas são um delicioso petisco espanhol que costuma ser apreciado com uma boa cerveja, pois é uma receita deliciosa e simples de preparar. Lembre-se de que, embora existam muitas variações, as batatas bravas geralmente são preparadas com páprica doce e páprica picante. ¡Coloque a mão na massa e prepare esta receita de comida espanhola!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-07-2022

Preparação

1h 20 mins

50 mins

Baixa

Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes ou em forma de gajo, depois mergulhe-as em um recipiente com água fria e gelo para evitar que oxidem. Reserve as batatas dessa forma até o uso. Aqueça azeite suficiente em uma frigideira funda para fazer uma fritura profunda. Posteriormente, escorra bem as batatas e frite-as em temperatura média-baixa por 20 minutos, pois isso ajudará as batatas a cozinharem bem por dentro.

Retire-as do azeite, escorra bem o excesso e deixe descansar por 20 minutos, preferencialmente cobertas, pois isso ajudará as batatas a ficarem mais macias. ¡Prepare o molho brava! Despeje um pouco de azeite em uma panela e cozinhe a cebola e o alho em fogo médio-baixo por 6 minutos ou até dourar levemente. Integre a páprica doce, a páprica picante e a fécula de milho, depois mexa para integrar o melhor possível. Posteriormente, despeje o caldo de carne e tempere com sal.

Cozinhe o molho brava em temperatura média até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Frite novamente as batatas no mesmo azeite, mas agora a uma temperatura mais alta, por aproximadamente mais 20 minutos, cuidando para que não fiquem muito douradas. Uma vez prontas as batatas fritas, escorra bem. Sirva as batatas bravas com molho brava, ¡são perfeitas para petiscar!

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

43.4

kcal

2.17%

Carboidrato, por diferença

8.2

2.73%

Proteína

1.4

2.8%

Lípidos totais (gordura)

10.6

16.31%

null

100

null

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Receita de Batatas Bravas

Ingredientes

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