Rolinhos Chineses

Name: Rolinhos Chineses
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: China
Ingredients: 500 gramas do farinha, para a massa; 30 gramas do amido de milho, para a massa; 3 ovos, para a massa; 250 militros do água, para a massa; a gosto do sal e pimenta, para a massa; 300 gramas do carne de porco moída, para o recheio; 240 gramas do cebola cambray, para o recheio; 120 gramas do salsão, para o recheio; 120 gramas do cogumelo, para o recheio; 300 gramas do repolho, para o recheio; 120 gramas do germe de soja, para o recheio; 90 miligramas do soja, para o recheio; 60 militros do molho de ostra, para o recheio; 1 colher de chá do amido de milho, para o recheio; 1 colher de chá do canela em pó, para o recheio; a gosto do sal e pimenta, para o recheio; suficiente do óleo, para fritar

Alejandra Garcia

Os rolinhos primavera que todos nós gostamos da comida chinesa, que agora você poderá preparar em casa. Esta receita é muito saborosa e mais fácil do que você imagina. Não hesite em fazê-los em breve e compartilhá-los com todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-11-2017

Preparação

45 mins

15 mins

Metade

Para a massa: Passe a farinha pela peneira com o amido de milho e forme um vulcão. No centro, coloque os ovos com o sal e incorpore, adicionando água aos poucos até obter uma massa elástica. Deixe descansar por 30 minutos. Para o recheio: Lave e desinfete todos os legumes. Corte todos os legumes em juliana e a cebola o mais fina possível e reserve. Prepare um slurry com a água e o amido de milho. Em uma frigideira, refogue a carne, tempere com pimenta e reserve. Na mesma frigideira, refogue os legumes, assim que amolecerem, adicione a carne, tempere com molho de soja e de ostra. Adicione o slurry e deixe cozinhar um pouco mais. Verifique o tempero, adicione a canela em pó e incorpore. Deixe esfriar. Em uma superfície plana e levemente enfarinhada, estenda a massa mantendo uma forma quadrada ou retangular de 2 milímetros de espessura. Corte círculos de 9 cm de diâmetro e cubra com um pano úmido para que não sequem. Coloque na massa o recheio e forme os rolinhos selando-os com um pouco de água. Deixe-os descansar por 10 minutos. Aqueça em uma frigideira óleo suficiente para cobrir os rolinhos e prepare uma fonte com papel absorvente. Uma vez quente o óleo, mantenha uma temperatura média para que os rolinhos não queimem, frite-os até que fiquem dourados e a massa esteja bem cozida, deixe escorrer no papel absorvente. Sirva.