Sopesitos de Pato Pintados

Delicioso prato mexicano de fusão. Esses sopesitos de pato pintados são a entrada principal para um jantar gourmet em casa. Uma ótima receita para surpreender os outros.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-09-2011

Preparação

Metade

Retire toda a gordura da coxa, das pernas e de qualquer parte adicional que tenha do pato. Se você comprou o pato sem gordura, peça gordura de pato separadamente. Em um recipiente fundo, marine a coxa de pato com o açúcar, o sal, o alecrim, o endro e o azeite de oliva. Em uma panela pequena, derreta a gordura de pato em fogo baixo e retire do fogo. Deixe esfriar por 10 minutos e adicione ao recipiente fundo com as coxas de pato. Cozinhe a coxa de pato em uma panela com a marinada (incluindo toda a gordura de pato) em fogo muito baixo. É muito importante que cozinhe em fogo muito baixo para que o pato cozinhe e não frite. Cozinhe o pato por 2 horas. Retire o pato da gordura e deixe esfriar. O pato deve ter ficado muito macio, desfie o pato com as mãos. Frite os sopes com um pouco de gordura de pato, espalhe os feijões. Sirva o pato sobre os sopes, decore com alface e queijo.