Espaguete e Salmão com Crosta de Pistache em Salsa de Jamaica e Chipotle

Name: Espaguete e Salmão com Crosta de Pistache em Salsa de Jamaica e Chipotle
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 copos do água; 1 pacote do espaguete, Delimaize®; 1 copo do água; 100 gramas do flor de hibisco; 1 colher de sopa do semente de mostarda; 2 colheres de chá do vinagre balsâmico; 1/4 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do pimenta preta moída; 4 colheres de chá do mel de abelha; 600 gramas do lombo de salmão, sem pele; 200 gramas do pistache moído sem sal; 50 gramas do manteiga; 2 dentes do chalota; 2 pimentas chipotles, seco; 50 gramas do açúcar

Minsa

Cozinhe seu salmão desta maneira e impressione seus convidados. Acompanhe com um espaguete para sair da rotina. A combinação é extraordinária, além de ser um prato muito simples de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2016

Preparação

15 mins

45 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180° C. Aqueça a água em uma panela média em fogo médio e, quando ferver, adicione o Espaguete Delimaize e cozinhe por 10 minutos até ficar al dente. Aqueça a água em uma panelinha pequena em fogo alto e adicione a flor de Jamaica, cozinhe por 5 minutos. Coe e reserve o líquido. Macere em um recipiente as sementes de mostarda no vinagre balsâmico. Esmague-as e adicione o sal, a pimenta e o mel. Reserve. Tempere o lombo de salmão, unte com mel e mostarda, faça a crosta de pistache. Asse a 180°C por 15 minutos. Tempere o lombo de salmão, unte com mel e mostarda, faça a crosta de pistache. Asse a 180°C por 15 minutos. Refogue na manteiga a chalota, adicione a água de jamaica, o chile chipotle e o açúcar. Tempere com sal e pimenta. Deixe reduzir por 10 minutos, até engrossar. Coloque a massa como base, coloque uma fatia de salmão em cima e regue com a preparação anterior.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

159.9

kcal

Carboidrato, por diferença

16.5

5.5%

Proteína

9.9

19.8%

Lípidos totais (gordura)

6.2

9.54%

null

100

null

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Espaguete e Salmão com Crosta de Pistache em Salsa de Jamaica e Chipotle

Ingredientes

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Apresentação

Dicas

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