Massa à Anchova

Name: Massa à Anchova
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacote do espaguete; 1 lata - lata do anchova; 2 limões; 5 colheres de chá do óleo de oliva; 4 dentes do alho, finamente picado; 5 fatias do cebola; 100 gramas do queijo parmesão, ralado; 1 pitada do pimenta, a gosto

Deborah Dana

Uma massa al dente com um molho de anchova e limão. Prato perfeito para um jantar ou para uma refeição na qual você queira se destacar. É simples de fazer e seu sabor é equilibrado; único para essas ocasiões especiais.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-11-2009

Preparação

30 mins

Baixa

Em uma panela grande, coloque para ferver 8 xícaras de água e as rodelas de cebola. Uma vez que a água esteja fervendo, adicione o espaguete e cozinhe até que ao cortar um espaguete não tenha branco no centro (aproximadamente 5-10 minutos). Assim que o espaguete estiver pronto, retire da água e coloque 4-5 cubos de gelo sobre ele para parar o cozimento e garantir que fique al dente (no ponto). Em uma panela pequena, aqueça o azeite com o alho até que esteja dourado. Retire do fogo e adicione o suco dos limões e a lata de anchovas, misturando até que se dissolva. Coloque o espaguete em um prato para servir e adicione o molho de anchovas, misture bem. Decore com o queijo parmesão em lâminas e sirva.