Fettuccine Alfredo com Presunto

Name: Fettuccine Alfredo com Presunto
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 quilos do macarrão fettuccine; 6 colheres de sopa do manteiga sem sal; 1 chalota, picado; 1 copo do creme de chantilly; 1 copo do queijo parmesão, ralado; 1/2 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do pimenta; 200 gramas do presunto, em cubos (opcional); salsa de salsa, fresco picadinho

Lorenza Avila

Deliciosa massa clássica italiana servida com um molho cremoso de manteiga, creme e queijo parmesão. Neste caso, adiciona-se presunto, mas é opcional.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-01-2010

Preparação

15 mins

Baixa

Cozinhar o fettuccine conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente. Reservar ¼ de xícara da água em que a massa foi cozida. Enquanto a massa cozinha, derreter a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicionar as chalotas até que fiquem macias. Adicionar o creme e esperar ferver, reduzindo o molho um pouco, cerca de 5 minutos. Retirar a panela do fogo. Retornar a massa à panela em que foi cozida e ligar o fogo em médio-alto junto com o líquido reservado. Adicionar a mistura de creme e manteiga e metade do queijo parmesão (1/2 xícara). Misturar bem e temperar com sal e pimenta. Adicionar o presunto cortado em cubos (opcional) e o restante do queijo parmesão. Decorar com salsinha e servir imediatamente.