Name: Fideo seco verde
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates verdes; 1/4 copos do coentro; 1 pimenta serrana, sem sementes e sem veias; 1/2 pimentas jalapeños, sem sementes e sem veias; 1/4 cebolas; 2 dentes de alho; 2 copos do caldo de frango; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 pacote do macarrão #1; a gosto do nata azeda; a gosto do queijo fresco, ralado; a gosto do torresmo, picado; a gosto do chorizo, frito

Preparação

20 mins

Baixa

Bata o tomate verde, o coentro, a pimenta serrano, a pimenta jalapeño, a cebola, o alho e o caldo de galinha. Reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione o fideo e doure por 5 minutos. Despeje o molho batido, tampe e cozinhe em fogo baixo de 10 a 15 minutos ou até que o fideo seco verde esteja cozido.

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