Gnocchis de Batata

Name: Gnocchis de Batata
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 quilos do batata; 500 gramas do farinha; 2 ovos; 1 copo do óleo; 2 gramas do noz-moscada; 2 gramas do sal

Lucia Carrera

Receita ótima para fazer gnocchis de batata em casa. Deliciosos, que encantarão a todos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-09-2016

Preparação

45 mins

Metade

Descascar as batatas, cortá-las e colocá-las para ferver. Quando estiverem prontas, com as batatas ainda quentes, fazer o purê, sem deixar pedaços grandes. Colocar o purê e fazer um buraco no centro, colocar os 2 ovos, o óleo, a noz-moscada e um pouco de sal. Misturar tudo. Sovar com 350 g de farinha, deve ficar bastante macio. Se estiver muito mole, adicionar um pouco mais de farinha. Fazer tiras e cortar os gnocchis, adicionando farinha para que não grudem. Colocar uma panela com água e sal no fogo para cozinhá-los, assim que ferver, colocá-los na água e quando subirem à superfície, retirá-los.