Name: Lasanha de Carne à Italiana
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 gotejo do óleo de oliva; 100 gramas do cebola, picada; 10 gramas do alho, picadinho; 100 gramas do cenoura, picadita; 100 gramas do salsão, picado; 1 quilo do salada de tomate, partidos ao meio; 250 gramas do puré de tomate, grande; 200 gramas do cebola, picada finamente; 15 gramas do alho, picadinhos; 1/2 quilos do carne moída de porco; 1/2 quilos do carne moída de vitela; 50 gramas do cogumelo seco; 120 militros do vinho branco, seco; 230 gramas do queijo ricota, fresco (ou molho bechamel); 120 gramas do ovo; 200 gramas do queijo mozzarella, ralado; 500 gramas do queijo parmesão, ralado; 1/2 copos do salsa de salsa, picadinho; 500 gramas do massa para lasanha; sal; pimentas; nozes-moscada

Preparação

Metade

Em uma panela grande, refogar 1/2 cebola picadinha, 2 dentes de alho picadinhos, a cenoura e o aipo. Adicionar o tomate partido ao meio e o purê. Deixar em fogo bem baixo uma vez que ferver, e após cerca de uma hora, passar pela peneira e reservar o molho. Colocar os cogumelos de molho em uma xícara de água fervendo.

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Lasanha de Carne à Italiana

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