Massa Preta com Huitlacoche

Name: Massa Preta com Huitlacoche
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 150 gramas do funghi mexicano, pode-se usar enlatado; 3 dentes do alho; 1/2 cebolas, pequena picada; 4 tomates, pequenos picados; 250 gramas do massa; 1 lata - lata do atum; 1 milho, cozido; a gosto do pimenta, a gosto; cebolinha, para decorar

Arturo Weiss Pick

A massa preta com huitlacoche é uma fusão da comida mexicana e italiana. O huitlacoche é um ingrediente mexicano misturado nas massas que fica delicioso. Quando você quiser impressionar seus convidados, prepare-a.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 13-12-2009

Preparação

45 mins

Metade

Adicionar o azeite em uma frigideira, fritar o alho picado e a cebola até que fiquem dourados. Garantir que tudo esteja finamente picado Retirar a água do atum e adicionar à frigideira. Fritar o atum, mexendo a mistura por 5 minutos. Até que comece a dourar o atum. Adicionar os tomates picados, amassando-os para obter uma consistência de molho. Aprox. 10 minutos. Adicionar sal e pimenta a gosto. Adicionar o huitlacoche à mistura e os grãos do milho. Garantir guardar alguns grãos do milho para a montagem. Simultaneamente ferver 5 litros de água em uma panela. Adicionar azeite de oliva, algumas fatias de cebola e sal. Colocar a massa assim que a água estiver fervendo. Cozinhar a massa até ficar "al dente" (aprox. 8-12 minutos). Escorrer a massa e adicionar o molho. Montar com os grãos de milho e cebolinhas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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