Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 50 gramas do bacon; 1/2 copos do farinha de trigo; 1/2 copos do caldo de peixe; 1/2 colheres de chá do royal; 1 ovo; 100 gramas do repolho, ou repolho; 100 gramas do germe de soja; 4 camarões; 50 gramas do polvo; 50 gramas do lula, refogado e picado; 1 colher de sopa do cebola verde; 1 colher de sopa do tenkatsu, (fritura de tempura); 1 colher de sopa do gengibre fresco, picado

Iveth Reyes Gonzalez

Okonomiyaki é um dos pratos mais saborosos e representativos do Japão, pois hoje vou dar a receita e o modo de preparo deste delicioso prato.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-05-2011

Preparação

20 mins

Baixa

Para a massa, misture a farinha, o fermento e o caldo de peixe em uma tigela funda até que não haja grumos e a mistura fique um pouco espessa. Para o recheio: Coloque os ingredientes na tigela junto com a massa, reserve o bacon. Aqueça uma chapa ou, de preferência, uma frigideira de fundo redondo com teflon e já untada, adicione a mistura. ATENÇÃO: A FRIGIDEIRA DEVE ESTAR "BEM QUENTE", CASO CONTRÁRIO A MASSA GRUDARÁ. Antes de virar a mistura, coloque pedacinhos de bacon por cima, espere cerca de 5 a 8 minutos em fogo baixo e vire como se fosse um hot cake. Depois de cerca de 5 minutos de ter virado a torta, insira um palito e, se sair limpo, adicione uma leve camada de maionese, molho tonkatsu (encontrado em lojas de comida asiática), nori em pó e peixe seco em pó e PRONTO, você já pode desfrutar do seu delicioso OKONOMIYAKI.