Pad Thai com Tofu

Name: Pad Thai com Tofu
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 2 ovos; 1 barra do tofu, natural; 8 cebolinha, (separa a parte branca e a verde); 2 dentes do alho; 2 cenouras, cortadas em juliana (palitos finos); 1 pacote do massa de arroz, (macarrão ou talharim); 1/4 copos do sumo de limão; 1 colher de sopa do açúcar mascavo; 3 colheres de sopa do molho de soja; 1 colher de sopa do molho, Sriracha; a gosto do óleo de oliva; a gosto do sal

Valery Terán

Para quem gosta de consumir tofu em vez de qualquer outro alimento. Esta receita de pad thai agradará, além de ser rica em proteínas e saudável.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-01-2013

Preparação

30 mins

Baixa

Primeiro, bata os dois ovos e cozinhe até obter uma omelete bem fina, tomando cuidado para não grudar nem queimar. Depois, retire a barra de tofu da embalagem e drene o líquido que contém. Corte em fatias de meio centímetro aproximadamente e seque cada pedaço com a ajuda de uma toalha ou guardanapo. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva, tomando cuidado para que a temperatura suba aos poucos e frite as barras de tofu até ficarem douradinhas. Enquanto o tofu está dourando, cozinhe os noodles de arroz conforme indicado na embalagem. Corte as cebolinhas, o alho e as cenouras. Junte a parte branca das cebolinhas com o alho e as cenouras. Misture o suco de limão, o açúcar, o molho de soja e o molho de pimenta (Sriracha). Retire o tofu da frigideira assim que estiver dourado e coloque os vegetais para fritar com um pouco de azeite de oliva. Depois de cozinhá-los por 3 ou 4 minutos, adicione o molho líquido que você fez com o limão e, assim que todos os vegetais estiverem impregnados, adicione a massa. Depois que a massa absorver o molho e você misturar com os vegetais, adicione a omelete que preparou no início cortada em pedaços. Adicione o tofu à frigideira para aquecer tudo um pouco e sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

90.6

kcal

4.53%

Carboidrato, por diferença

12.8

4.27%

Proteína

4.5

Lípidos totais (gordura)

3.2

4.92%

null

100

null

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Ingredientes

Preparação

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