Pasta Alfredo Vegana

Name: Pasta Alfredo Vegana
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do noz da Índia; 2 copos do água; 1 dente do alho; 1/2 colheres de chá do noz-moscada; 2 copos do leite de amêndoa; 1/2 copos do óleo de oliva; 800 gramas do espaguete, vegano; 2 litros do água; 1 colher de sopa do sal; 1 colher de chá do óleo de coco; 4 colheres de sopa do noz da Índia, para decorar; 4 colheres de chá do coentro fresco, para decorar

Carlos Lieja

Anime-se a experimentar esta deliciosa pasta alfredo vegana que estará pronta em apenas 3 passos. É à base de castanha de caju e leite de soja, fica bem cremosa, ideal para qualquer dia da semana ou uma segunda-feira sem carne.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-04-2018

Preparação

25 mins

20 mins

Baixa

Em uma tigela, mergulhe as castanhas de caju na água por 1 hora. Coe e reserve. Para o molho Alfredo, bata as castanhas de caju com o alho, a noz-moscada, o leite de amêndoa e adicione o óleo em fio. Reserve. Em uma panelinha, adicione a água e deixe ferver, adicione o sal e o macarrão, cozinhe até que fique “al dente”. Em uma frigideira, refogue o macarrão com o óleo de coco e adicione o molho, misture bem e sirva quente. Decore com castanha de caju e coentro.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

131.4

kcal

6.57%

Carboidrato, por diferença

14.4

4.8%

Proteína

5.3

10.6%

Lípidos totais (gordura)

6.1

9.38%

null

100

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Fornecido por

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Apresentação

Sirva em um prato ligeiramente fundo e decore com castanhas de caju e folhas de coentro fresco.

Dicas

Você também pode usar macarrão integral. Quando adicionar o molho ao macarrão, não cozinhe demais, apenas misture por um minuto e retire do fogo.

Pasta Alfredo Vegana

Ingredientes

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