Penne Rigate com Acompanhamento Multicolorido

Name: Penne Rigate com Acompanhamento Multicolorido
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 pacote do penne rigate; 3 folhas do louro; 1/4 pimentos vermelhos, laranja e verde; 1 abobrinha; 1 cenoura; 200 gramas do cogumelo; 2 colheres de sopa do milho, pré-cozido; 1/4 cebolas roxas; 4 colheres de sopa do óleo, de abacate; 2 colheres de sopa do molho temperado

Angeles G.A.

Deliciosa, fácil e super nutritiva, prepare esta receita de penne rigate com acompanhamento multicolorido.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-10-2014

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Preparar a massa seguindo as instruções da embalagem, adicionar durante o cozimento as 3 folhas de louro, a pimenta-do-reino, sal a gosto. Limpar os cogumelos, cortá-los em fatias. Lavar e desinfetar os vegetais, cortá-los em tiras. Em uma panela grande (de preferência antiaderente) adicionar as 4 colheres de sopa de óleo de abacate, esperar aquecer por alguns minutos, adicionar os pimentões, a cebola roxa e mexer constantemente por 3 min ou até que a cebola comece a ficar transparente, em seguida adicionar a cenoura, esperar aproximadamente 2 min sem parar de mexer, adicionar a abobrinha, as 2 colheres de sopa de milho pré-cozido, continuar mexendo por mais 2 min aproximadamente. Em seguida, adicionar os cogumelos e as 2 colheres de sopa de molho temperado, misturar bem para incorporar todos os ingredientes e esperar alguns minutos até que o cogumelo comece a mudar de cor, tampar a panela e esperar aproximadamente 5 min. A cor e o aroma nos indicam que nosso acompanhamento multicolorido está pronto.