Name: Talharins à Mexicana
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pacote do macarron; 350 gramas do funghi mexicano; 5 pimentas poblanas, assados sem talo e sem sementes; 6 chalotas; 1 cebola, picada; 100 gramas do manteiga; 3 colheres de chá do óleo de oliva; 100 gramas do queijo parmesão, ralado; 100 gramas do queijo manchego, ou mozzarella; 4 colheres de sopa do creme; pimentas, a gosto; caldos em pó, a gosto

Preparação

30 mins

15 mins

Metade

Em uma panela grande com 2 litros de água fervente, coloque os talharins com um fio de azeite e um pedaço de cebola durante 15 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve. Coloque duas colheres de sopa de manteiga e duas de azeite de oliva em uma frigideira com 3 echalotes picados e 2 colheres de sopa de cebola picada para refogar.

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