Name: Caldo de camarão natalino
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 6 tomates, em quartos; 4 pimentas guajillos, limpos; 1 pimentão ancho, limpo; 1 pimenta morita, limpo; 2 dentes de alho; 1/2 cebolas; 2 copos do camarão seco, limpo; 1 copo do água, para o molho de tomate; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo; 4 copos do água; 1 copo do cenoura, em cubos médios; 1 copo do batata, em cubos médios; a gosto do coentro; 1/4 copos do coentro, finamente picado; 1/4 copos do cebola, finamente picada; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

Preparação

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o tomate, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, a pimenta morita, o alho e a cebola. Cozinhe por 3 minutos e adicione o camarão seco, adicione água e cozinhe por 10 min. Bata a preparação anterior e tempere com sal e pimenta. Reserve.

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