Caldo de camarão natalino

Name: Caldo de camarão natalino
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 6 tomates, em quartos; 4 pimentas guajillos, limpos; 1 pimentão ancho, limpo; 1 pimenta morita, limpo; 2 dentes de alho; 1/2 cebolas; 2 copos do camarão seco, limpo; 1 copo do água, para o molho de tomate; a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do óleo; 4 copos do água; 1 copo do cenoura, em cubos médios; 1 copo do batata, em cubos médios; a gosto do coentro; 1/4 copos do coentro, finamente picado; 1/4 copos do cebola, finamente picada; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

María Ibarra

O caldo de camarão é um clássico que nunca sai de moda, pois é ideal para festas, reuniões e também para a Quaresma. Nesta ocasião, preparamos uma versão perfeita para Natal, será um grande sucesso para o jantar e o aquecimento!

Você sabia? No México, o jantar de Natal consiste em muitos pratos, mas peixes e frutos do mar estão presentes nos romeritos com mole e o bacalhau à vizcaína.

Clique para ver mais receitas natalinas!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-11-2023

Preparação

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o tomate, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, a pimenta morita, o alho e a cebola. Cozinhe por 3 minutos e adicione o camarão seco, adicione água e cozinhe por 10 min. Bata a preparação anterior e tempere com sal e pimenta. Reserve. Aqueça um pouco de óleo na mesma panela onde refogou o tomate. Despeje a preparação que você bateu e, se necessário, coe. Despeje a água, cozinhe por 5 minutos e adicione a cenoura e a batata. Cozinhe o caldo até que os vegetais fiquem macios. Quando o caldo começar a ferver, adicione o coentro. Incorpore o camarão e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o camarão esteja macio. Ajuste o tempero. Sirva o caldo de camarão em um prato fundo, decore com coentro e cebola e acompanhe com totopos.