Name: Carne adobada ao forno
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 pimentas guajillos, limpos, assados e hidratados; para o adobo; 3 tomates, assados, para o adobo; 1/4 cebolas, assada. para o adobo; 1 dente de alho, assado, para o adobo; 1 copo do abacaxi, assada, para o adobo; 1/2 copos do suco de abacaxi, para o adobo; 1 pau de canela, assada, para o adobo; 5 cravos-da-índia, assados, para o adobo; 5 pimentas pretas inteiras, para o adobo; 1/3 copos do vinagre de maçã, para o adobo; 1/4 copos do caldo de legumes, para o adobo; a gosto do sal, para o adobo; 2 quilos do perna de porco

Preparação

15 mins

Baixa

Bata os chilis, os tomates, a cebola, o dente de alho, o abacaxi, o suco de abacaxi, a canela, o cravo, a pimenta, o vinagre, o caldo de legumes e o sal até obter um molho ligeiramente espesso. Coe e reserve. Despeje o adobo em um saco Ziploc® SUSO.

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