Salada para Natal

Name: Salada para Natal
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 beterrabas; 1 colher de sopa do açúcar; 8 cenouras; 10 laranjas; 6 maçãs, verdes ou vermelhas; 3/4 copos do suco de laranja; 1 1/2 copos do amendoins torrados; 3 copos do alface romana; 2 jicama; 4 rabãos

Gabriela Morales

Surpreenda-se com a variedade de texturas, cores e sabores desta incrível salada natalina. Será o acompanhamento ideal para seus pratos e a todos agradará.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-11-2014

Preparação

40 mins

Baixa

Descasque e corte as beterrabas em cubos, coloque-as para cozinhar em uma panela com água suficiente. Uma vez cozidas, você pode reservar uma xícara da água em que foram cozidas para o molho. Lave, descasque e corte as cenouras em pequenos cubos e cozinhe-as em uma panela com água e um punhado de sal marinho. Descasque as maçãs, retire o centro e corte-as em pequenos cubos. Depois, descasque as jicamas e corte-as em tiras finas. Retire a casca das laranjas e, com a ajuda de uma faca afiada, retire os gomos, removendo a parte branca que é muito amarga. Coloque toda a fruta e verdura dentro de uma tigela de salada. Despeje dentro a xícara de água de cozimento da beterraba (opcional), o suco de laranja e os amendoins torrados. Plastifique e refrigere por 2 horas. Monte em outra tigela uma cama de alface, coloque no centro a salada e decore com rabanetes em fatias.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

260.4

kcal

13.02%

Carboidrato, por diferença

14.2

4.73%

Proteína

11.5

23%

Lípidos totais (gordura)

19.6

30.15%

null

100

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