Name: Torta de Queijo com Gelatina
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 copos do farinha de trigo, 300 gramas, para a massa quebrada; 1/4 copos do farinha de amêndoa, para a massa quebrada (50 g); 1 colher de chá do pó Royal Rexal®, (7 g) para a massa quebrada; 1/2 colheres de chá do sal, (3 g) para a massa quebrada; 1/3 copos do açúcar em pó, (95 g) para a massa quebrada; 1 ovo, para a massa quebrada; 1 copo do manteiga, (200 g), para a massa quebrada; 3 colheres de sopa do água, (45 ml) fria para a massa quebrada; 1 sobre do flan de coco D’Gari®, (120 g) para o mousse de coco; 2 copos do leite, quente, (250 ml) para o mousse de coco; 1/2 copos do creme de chantilly, para o mousse de coco; 1/2 copos do leite condensado, para o mousse de coco; 1/2 copos do queijo creme, para o mousse de coco; 1 sobre do Gelatina D'Gari® sabor cereja, (120 g) para a gelatina de cereja; 2 copos do água, quente, (250 ml) para a gelatina de cereja; 1 sobre do Gelatina D' Gari® sabor limão, (120 g) para a gelatina de limão; 2 copos do água, quente, (250 ml) para a gelatina de limão; suficiente do caramelo de manteiga, quente, para colar

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Despeje a farinha de trigo e a farinha de amêndoa sobre uma superfície plana, faça uma pequena montanha e com o punho forme um buraco no centro. Coloque ali o Rexal® pó para assar, o sal, o açúcar de confeiteiro e a manteiga. Misture com as mãos, como se estivesse desmoronando areia, isso ajudará a não trabalhar demais a massa. Depois adicione o ovo e quando os ingredientes estiverem medianamente integrados, despeje a água fria e termine de incorporar. Forme uma bola com a massa, cubra com plástico aderente e refrigere por 30 minutos. Estenda metade da massa sobre uma superfície enfarinhada, transfira para uma forma de torta untada e retire o excesso, de modo que a superfície da forma fique completamente coberta. Coloque um círculo de papel alumínio sobre a massa, alguns grãos de feijão, grão-de-bico ou arroz e asse a 180 °C por 25 minutos. Retire do forno, retire os grãos, o alumínio e deixe esfriar.

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