3 Formas de Cozinhar Cochinita Pibil

Name: 3 Formas de Cozinhar Cochinita Pibil
Prep time: 100 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 colheres de sopa do Massa de urucum; 1/2 colheres de chá do pimenta, em grão; 1 colher de chá do cominho; 1 colher de chá do orégano; suficiente do sal; 2 copos do suco de laranja azeda; 1 quilo do carne de porco; 2 quilos do lombo de porco; suficiente do folha de banana; suficiente do massa de milho; a gosto do cebola em vinagre; a gosto do tortilhas de milho

Mayte Rueda

A cochinita é um prato emblemático e tradicional da culinária mexicana, especificamente da região sudeste do país, do estado de Yucatán. A forma tradicional de prepará-la é em um pib, que é um forno feito no chão, é uma preparação muito especial. Hoje em dia, um pib não é tão acessível para todos, mas oferecemos diferentes alternativas de cocção, para que você possa desfrutar deste prato emblemático. Agora que você já sabe como preparar cochinita, clique para ver mais receitas com este guisado

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-07-2023

Preparação

25 mins

1h 15 mins

Baixa

Para marinar: bata no liquidificador a pasta de achiote, a pimenta em grão, o cominho, o orégano, o sal e o suco de laranja azeda até integrar perfeitamente. Marine a carne de porco e o lombo de porco por 12 horas.

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