Autênticas Enfrijoladas

Experimente essas autênticas enfrijoladas, que são ideais para o café da manhã ou o jantar, além de serem muito simples e rápidas de fazer.

Não espere para visitar seu restaurante favorito e mime a todos com umas enfrijoladas com frango ao estilo de kiwilimón.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-09-2022

Preparação

15 mins

Baixa

Para os feijões: Cozinhe os feijões, a água, o epazote, a cebola e o alho em uma panela de pressão por 50 minutos, contando a partir do momento em que a válvula apita. Uma vez prontos, podem ser utilizados para as enfrijoladas. Bata-os no liquidificador com um pouco de sal e o chile chipotle. Aqueça uma panela em temperatura média, despeje um pouco de óleo e os feijões moídos e cozinhe por 5 minutos ou até que a mistura engrosse um pouco. Por fim, tempere com sal, se necessário. Reserve. Aqueça uma frigideira, adicione um pouco de óleo vegetal e passe as tortillas por isso para que amoleçam; retire o excesso de óleo. Recheie as tortillas com o frango e cubra-as com o molho de feijão. Decore as enfrijoladas com creme, queijo, cebola roxa e abacate.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

341

kcal

17.05%

Carboidrato, por diferença

62.4

20.8%

Proteína

21.6

43.2%

Lípidos totais (gordura)

1.4

2.15%

null

100

null

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